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【DAIGOも台所】しょうが風味の揚げにゅうめんの作り方。冷房が欠かせない夏こそ生姜!

DAIGOも台所
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2023年8月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「しょうが風味の揚げにゅうめん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『冷房が欠かせない夏こそ生姜!』。「息子が冷房の温度を下げるせいで、体が冷えて関節が動きません。体を温める生姜を使ったレシピを教えてください!」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のトマト・ジンジャーソース」、「しょうが風味の揚げにゅうめん」、「ジンジャーシュリンプカレー」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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しょうが風味の揚げにゅうめんの作り方

そうめんを揚げてコクをつける。しょうがを炒めて香りを引き出す。

材料(2人分)

  • そうめん:2束
  • 豚バラ肉(薄切り):80g
  • レタス:50g
  • しいたけ:2枚
  • 青ねぎ:1本
  • しょうが:30g
  • だし:800ml
  • みりん:大さじ4
  • 薄口しょうゆ:大さじ2
  • 油:適量
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作り方

  1. 豚バラ肉は3cm幅に切る。
  2. レタスは一口大にちぎり、しいたけは石づきを落とし5mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはみじん切りにする。
  3. フライパンに1cmくらいの深さまで油を入れて中火で熱し、そうめんを入れ、香ばしく色づいたら取り出す。
  4. (3)のフライパンの油を少量残し、豚肉、しょうが、しいたけを中火で炒め、だし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立てる。
  5. (4)にそうめん、レタスを加えてサッと煮て器に盛り、青ねぎをのせて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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