【DAIGOも台所】豚バラの中華風焼肉の作り方。レシピ。

2023年4月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚バラの中華風焼肉」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『便利な塩麹を使いこなしたい！』。「発酵食品を積極的に取っているんですが、イマイチわからないのが“塩麴”！上手に使いこなしたいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ホタテのねぎ塩麹和え」、「豚バラの中華風焼肉」、「鶏とクレソンの和えもの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚バラの中華風焼肉の作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（焼肉用）：180g
• 玉ねぎ：100g
• サラダ菜：10枚
• レモン（薄切り）：1/2個
• サラダ油：適量

［漬けだれ］

• 塩麹：大さじ2
• 砂糖：小さじ1/2
• トウチージャン：小さじ1
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• おろしにんにく：小さじ1
• ごま油：小さじ2

作り方

1. 袋に漬けだれの塩麹、砂糖、トウチージャン、豆板醤、おろしにんにく、ごま油を合わせ、豚バラ肉を加えてもみ込み15分以上置く。
2. 玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切ってほぐす。
3. フライパンにサラダ油少量を熱し、玉ねぎを中火で炒めて取り出し、油を足して、豚肉を加えて中火で火が通るまで焼き、玉ねぎを戻し入れて強火で炒める。
4. 器に盛り、サラダ菜、レモンの薄切りを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.04.19