【DAIGOも台所】ささみの梅和えの作り方。梅干しレシピ。

2023年3月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「ささみの梅和え」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『思い出して！梅干しを使おう！』。「私は毎日梅干しを食べるほど大好きなんですが、近年「梅干し離れ」が進み、20年で4割減！梅干し屋さんがピンチだそうです！DAIGOさん、助けてください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ささみの梅和え」、「海老とセロリの梅肉炒め」、「手羽の煮込み梅風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ささみの梅和えの作り方

材料（2人分）

• ささみ：3本
• 大豆もやし：200g
• 青じそ（せん切り）：5枚
• 梅干し：3個（30g）
• いりごま（白）：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/3
• ごま油：小さじ1
• 塩：適量

作り方

1. ささみは厚みを切り開いて薄く広げ、塩をふって10分置く。
2. 熱湯に水を差して沸騰を抑え、（1）を入れて火を通し、取り出してそのまま冷ます。
3. （2）の熱湯に塩を入れ、もやしを3～4分ゆで、ザルに上げて冷ます。
4. 梅干しは種を取り、軽く叩き、しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる。
5. （4）にささみを細く裂いて加え、もやし、青じそのせん切り、いりごまを混ぜ、器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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