【DAIGOも台所】鮭の中華風サラダの作り方。食卓が華やぐ！ごちそうサラダ。

2023年12月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「鮭の中華風サラダ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食卓が華やぐ！ごちそうサラダ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「あじわいキノコのサラダ」、「鮭の中華風サラダ」、「ぶりのタイ風サラダ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鮭の中華風サラダの作り方

材料（2人分）

• さけ（生食用・皮つき）：150g
• いくら（塩漬け）：20g
• 大根：200g
• 青じそ：4枚
• レモン：1/4個
• パクチー：15g
• 塩：適量
• こしょう：適量

［たれ］

• 玉ねぎ：60g
• サラダ油：大さじ4
• しょうゆ：大さじ2
• 砂糖：小さじ1

作り方

1. たれを作る。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを少し色が変わるまで中火で炒める。
2. 大根は皮をむいて2mm角、5cm長さの細切りにし、パクチーは5cm長さに切り、レモンは皮ごと薄切りにする。
3. （1）の火を止めて、たれのしょうゆと砂糖を加え、冷やしておく。
4. （2）の大根とパクチーを共に水につけてシャキッとさせ、ザルに上げて水気をよく取り、器に盛り、飾り用にパクチーの葉を少量取っておく。
5. さけは皮を取り、そぎ切りにして、（4）の野菜の上に盛りつけ、青じそは叩いて香りを出してから盛り、レモン、いくら、パクチーの葉を飾る。
6. （3）のたれを別の器に入れて（5）に添え、食べる直前に塩、こしょうをして、たれをかけて和えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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