【DAIGOも台所】鯛のピカタの作り方。覚えてる？久しぶりに魚を捌こう。

2022年11月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「鯛のピカタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「DAIGOさん、その後、お魚さばいていますか？私はすっかりご無沙汰していて、やり方すら忘れてしまいました！」というお悩みに答えた『魚料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海老風味のいわしソテー」、「あじのトマト油淋」、「鯛のピカタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鯛のピカタの作り方

材料（2人分）

• たい（刺身用）：160g
• 生ハム：6枚
• 卵：1個
• パルメザンチーズ（粉）：小さじ1
• バージンオリーブ油：大さじ2
• ベビーリーフ：30g
• ドレッシング（好みのもの）：適量
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 小麦粉：適量

作り方

1. たいは1.5cm幅、6枚のそぎ切りにする。
2. 卵を溶きほぐし、パルメザンチーズを混ぜる。
3. たいの片面に塩、こしょうし、生ハムをのせ、両面に小麦粉をまぶす。
4. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、たいに（2）をつけて入れ、残った卵をたいにかけ、弱火で片面2分ずつ焼く。
5. 器に（4）、ベビーリーフを盛り、全体にドレッシングをかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.11.16