【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラスープの作り方。旬のきのこ料理。

2022年10月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「きのこのカルボナーラスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「きのこって切りやすくないですか？きのこを切るのが大好きなので旬のきのこ料理お願いします。」というお悩みに答えた『旬のきのこ料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「きのことベーコンの生姜風味」、「きのこのカルボナーラスープ」、「きのこと納豆の混ぜ麺」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

きのこのカルボナーラスープの作り方

材料（2人分）

• マッシュルーム：6個
• えのきだけ：80g
• ベーコン（かたまり）：100g
• 長ねぎ：50g
• ブロッコリー：50g
• にんにく（みじん切り）：1/2片
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 塩：小さじ1
• 小麦粉：大さじ1杯半
• ブイヨン：300ml
• 生クリーム：100ml
• 温度卵：2個
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ1
• 黒こしょう：適量

作り方

1. ベーコンは8mm角の拍子木に切る。
2. マッシュルームは半分に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、長ねぎは斜め1cm幅に切り、ブロッコリーは小房に分けて軸に切り込みを入れる。
3. 鍋にベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で炒め、香りが出たらマッシュルーム、えのきだけ、長ねぎ、にんにくのみじん切り、塩を加えて炒める。
4. きのこがしんなりしたら小麦粉を加えて中火で炒め、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばし、強火にして煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮る。
5. （4）にブロッコリーと生クリームを加えて弱火で2分煮る。
6. （5）を器に盛りつけ、温度卵をのせてパルメザンチーズ、黒こしょうをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

【DAIGOも台所】旬のきのこ料理レシピまとめ。

2022年10月25日 「DAIGOも台所」で放送された、『やっぱり旬の味わい！きのこ祭り』のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。 本日のテーマは、「きのこって切りやすくないですか？きのこを切るのが大好きなので旬のきのこ料理お願い...

rinrinto.com

2022.10.25