きょうの料理

2023年9月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、山脇りこさんの「栗きんとん」の作り方をご紹介します。 今回は、「はじめての手仕事」。料理研究家の山脇りこさんが、9～10月に旬を迎える”栗”で、ちょっと目先を変えたとってお...

2023年9月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、山脇りこさんの「ゆで栗ご飯」の作り方をご紹介します。 今回は、「はじめての手仕事」。料理研究家の山脇りこさんが、9～10月に旬を迎える”栗”で、ちょっと目先を変えたとってお...

2023年9月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、山脇りこさんの「栗ボナーラ」の作り方をご紹介します。 今回は、「はじめての手仕事」。料理研究家の山脇りこさんが、9～10月に旬を迎える”栗”で、ちょっと目先を変えたとってお...

2023年9月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、中東久人さんの「みょうがときゅうりの青じそ漬け」の作り方をご紹介します。 京都で暮らす本上まなみさんが、季節の移ろいを一皿に込める工夫と技を京料理人に学ぶ「本上まなみの京暮...

2023年9月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、中東久人さんの「秋なすとひき肉の炊いたん」の作り方をご紹介します。 京都で暮らす本上まなみさんが、季節の移ろいを一皿に込める工夫と技を京料理人に学ぶ「本上まなみの京暮らしご...

2023年9月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、中東久人さんの「里芋とたこの煮物」の作り方をご紹介します。 京都で暮らす本上まなみさんが、季節の移ろいを一皿に込める工夫と技を京料理人に学ぶ「本上まなみの京暮らしごはん」。...

2023年9月日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、本上まなみの京暮らしごはん「秋を呼ぶ食卓」のレシピ一覧にまとめましたので、ご紹介します。 京都で暮らす本上まなみさんが、季節の移ろいを一皿に込める工夫と技を京料理人に学ぶ「本上...

2023年9月19日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、新谷友里江さんの「お助け！夏の冷凍レシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。 一流シェフに家庭で楽しめる「プロの味」と気取らない「ふだんの味」を教わるシリーズ「シェフ...

2023年9月19日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、濱﨑龍一さんの「白身魚のミラノ風カツレツ」の作り方をご紹介します。 一流シェフに家庭で楽しめる「プロの味」と気取らない「ふだんの味」を教わるシリーズ「シェフのＯＮ＆ＯＦＦご...