小雪と発酵おばあちゃん

2025年6月19日（初回放送）NHK「小雪と発酵おばあちゃん」で放送された、「小雪流 トマトとらっきょうのサラダ」の作り方をご紹介します。今回のエピソードでは、鳥取砂丘で作られるらっきょうが取り上げられました。その名も「らくだらっきょう」...

2025年6月19日（初回放送）NHK「小雪と発酵おばあちゃん」で放送された、「らっきょうのタルタルソース」の作り方をご紹介します。今回のエピソードでは、鳥取砂丘で作られるらっきょうが取り上げられました。その名も「らくだらっきょう」。一度発...

2025年6月19日（初回放送）NHK「小雪と発酵おばあちゃん」で放送された、「らっきょうのカツ」の作り方をご紹介します。今回のエピソードでは、鳥取砂丘で作られるらっきょうが取り上げられました。その名も「らくだらっきょう」。一度発酵させてか...

2025年6月19日（初回放送）NHK「小雪と発酵おばあちゃん」で放送された、「らっきょうの本漬け」の作り方をご紹介します。今回のエピソードでは、鳥取砂丘で作られるらっきょうが取り上げられました。その名も「らくだらっきょう」。一度発酵させて...

2025年5月22日（初回放送）NHK「小雪と発酵おばあちゃん」で放送された、「葵漬け」の作り方をご紹介します。今回のエピソードでは、刻んだ「わさび」に酒粕を混ぜて作る「わさび漬け」が取り上げられました。日本で初めて「わさび」の栽培に成功し...

2025年5月22日（初回放送）NHK「小雪と発酵おばあちゃん」で放送された、「わさび漬け」の作り方をご紹介します。今回のエピソードでは、刻んだ「わさび」に酒粕を混ぜて作る「わさび漬け」が取り上げられました。日本で初めて「わさび」の栽培に成...