【あさイチ】新じゃがベーコン甘酢炒めの作り方。小林まさみ・まさるみんな！ゴハンだよ（4月9日）

あさイチ

2026.04.09

2026年4月9日 NHK「あさイチ」で放送された、小林まさみさんの「新じゃがベーコン甘酢炒め」の作り方をご紹介します。

今日の「みんな！ゴハンだよ」のレシピは、料理研究家の小林まさみさんとまさるさんが登場。カリカリに炒めたベーコンの旨みと、新じゃがいものシャキシャキ食感が楽しめるシンプルながら奥深い一品。豆苗を加えることで彩りと栄養バランスもアップし、さっぱりとした甘酢だれが全体を引き締めます。細切りにしたじゃがいもは炒めても食感が残り、やみつきになる美味しさに。手軽に作れて食卓を彩る、あと一品にもぴったりのレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板【和田明日香監修】 remy 返せるまな板

新じゃがベーコン甘酢炒めの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
このレシピのポイント
まとめ

新じゃがベーコン甘酢炒めの作り方

材料（2人分）

新じゃがいも：2個（300g）
豆苗（根を除き、半分に切る）：1パック
ベーコン（薄切り）：4枚（70g）
ごま油：大さじ1

［A］

酢：大さじ2と1/2
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
こしょう：少々

作り方

新じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにする。たっぷりの水に5分ほどつけて、水気をしっかり切る。
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて強めの中火で熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒める。(1)を加えて全体に油を回し、少し透き通るまで炒めたら、豆苗を加えて炒め合わせる。
豆苗がしんなりしたら［A］を回し入れ、全体になじませたら完成！