【あさイチ】最強豚汁の作り方。ツイＱ楽ワザポカポカ汁物

あさイチ

2022.12.13

2022年12月13日 NHK「あさイチ」で放送された、「最強豚汁」の作り方をご紹介します。

副島淳さんのツイＱ楽ワザでは、「寒い季節を乗り切る！ポカポカ汁物ＳＰ」。コレだけでおかずいらず！最強豚汁、夜食にピッタリ！５分で簡単汁物、韓国の絶品家庭料理！タッケジャン、チーズフォンデュも！！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

最強豚汁の作り方

出典：あさイチ

ひき肉を炒めてだしをとるので、ほかにだしは不要！大きく切った野菜は先にレンジで火を入れて、メインの豚バラ肉でふたをするようにかぶせて煮ることで、お肉がジューシーに！具材はゴロゴロで食べ応えたっぷりおかずになる豚汁です。

大根、にんじんは皮をむいて大きめに乱切り、白菜はザク切りにする。切った野菜と水（カップ1杯半）を耐熱食器に入れ、ラップをして電子レンジ（500ｗ）で10分加熱する。
鍋で豚ひき肉を弱火で炒め、火が通ったら鍋に水（カップ2）を加える。
じっくりと炒めることで、ひき肉からうまみと油が出る。
（1）を汁ごと（2）の鍋に入れ、豆腐は大きめに切って入れ、中火で煮る。
豆腐が温まったら、豚バラ肉は切らずに大きなまま（3）の野菜や豆腐の上に広げて置き、フタをする。
かき混ぜずに、ふたをして中火で蒸すように煮ることで肉がジューシーになる。
肉に火が通ったら、弱火にしてみそを溶かし入れ、2分ほど煮込む。
風味が飛ばないよう沸騰に注意。
みそが溶けたら器に盛り付けて完成！
お好みで小ねぎなどを入れてもよい。