【青空レストラン】カキの味噌汁の作り方。大分県中津市「ひがた美人」。

2024年2月24日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「カキの味噌汁」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、大分県中津市の日本発！大分県の干潟で育つ「ひがた美人」です。潮の満ち引きで鍛え上げられ、肉厚パンパン！風味豊かで濃厚な甘い牡蠣で、生＆蒸し牡蠣、天ぷら、牡蠣とニラの中華炒め、牡蠣たっぷりシュウマイ、牡蠣の土鍋ご飯、牡蠣の味噌汁など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カキの味噌汁の作り方

材料

• 牡蠣
• 昆布だし
• 水
• 白味噌

作り方

1. 鍋に殻付きのカキを入れ、かぶるくらいの水を加えてフタをし、火にかける。
2. 沸騰したらざるにあげ、スープと分ける。
3. 鍋に昆布出汁、（2）のカキエキスを加えて火にかけ、沸いたら白味噌を溶く。
4. お椀に取り出しておいた牡蠣を入れ、（3）を入れて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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