2025年3月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「こんにゃくフライ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、群馬県渋川市「生芋こんにゃく」。Da-iCEのお二人が初登場！すりおろしたこんにゃく芋を原料に使う昔ながらの製法で味が染み込むこんにゃく作り体験！その後は、刺し身、けんちん汁、こんにゃくと肉の炒め物、こんにゃくのフライなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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こんにゃくフライの作り方
材料（４人分）
- 生芋こんにゃく：1丁
- 醤油：大さじ3
- 酒：大さじ3
- みりん：大さじ3
- にんにく：（大）2片
- 薄力粉：適量
- 溶き卵：適量
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- こんにゃくは半分に切って、さらに半分の厚さに切る。（４切れ作る。）両面に格子状の隠し包丁を入れる。
- 鍋かフライパンに醤油、酒、みりん、こんにゃくを入れて火にかけ、時々裏返しながら水分がほぼなくなるまで煮る。
- 粗熱が取れたら、両面におろしにんにくを塗る。
- 薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
- １８０℃の油で揚げて完成！
まとめ 青空レストラン 今週の食材 群馬県渋川市「生芋こんにゃく」
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
