【青空レストラン】カワハギのバターホイル焼きの作り方。神奈川県「カワハギ」

2024年1月13日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「カワハギのバターホイル焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、神奈川県鎌倉市の今が旬！肝がパンパンに詰まった「カワハギ」です。ゲストの金子貴俊さんと相模湾で釣り対決！釣れたカワハギはの身は抜群の弾力に、超濃厚な肝！肝たっぷりカワハギ鍋＆刺し身を肝醤油で。揚げても美味しい！カワハギ贅沢フルコースが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カワハギのバターホイル焼きの作り方

材料（４包分）

• カワハギ切り身：4尾分
• 玉ネギ：1/2個
• えのき：適量
• しめじ：適量
• プチトマト：4個
• にんにく：2片
• バター：40ｇ
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 白ワイン：40cc
• 醤油：小さじ4

作り方

1. カワハギは三枚におろして、小骨を取り、塩とこしょうをふる。
2. 玉ねぎはスライス、えのき、しめじは石づきを除いてほぐす、にんにくはスライスする。
3. アルミホイルに玉ねぎのスライスを敷き、カワハギ、えのき、しめじ、トマト、にんにく、バターをのせる。
4. 白ワインと醤油をかけ、アルミホイルで包む。
5. 予熱したオーブントースターで15～20分程焼いて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.01.13