【青空レストラン】金蜜芋のハッセルバックポテトの作り方。千葉県香取市「金蜜芋」。

2023年11月18日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「金蜜芋のハッセルバックポテト」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県香取市のさつまいも「金蜜芋」です。全国放送初解禁の糖度70度！驚異的な甘さの焼き芋を特集！食にうるさい長嶋一茂さんも絶賛の焼き芋とチーズの絶品料理！芸術的なパフェ、チーズニョッキにも！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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金蜜芋のハッセルバックポテトの作り方

材料

• 金蜜芋（熟成の生）：2本
• チェダースライスチーズ：10枚程度
• にんにく：1片
• ハーブソルト：小さじ1/4
• オリーブオイル：大さじ2
• パセリ：適量

作り方

1. まな板の上にさつまいもを置き、下まで切れない様に両脇に菜箸を置く。さつまいもの端から薄く切れ込みを入れる。
2. ぬらしたキッチンペーパーでさつまいもを包み、さらにラップで包む。電子レンジ（600ｗ）で4～5分加熱する。
3. 竹串を刺して火が通っていたら、ラップとペーパーから取り出し、粗熱を取る。
4. さつまいもの切れめに、8等分に切ったスライスチーズを挟んでいく。
5. みじん切りにしたにんにく、ハーブソルト、オリーブオイルを混ぜる。
6. トースターの天板にホイルを敷き、サツマイモを乗せ、（5）を全体にかける。
7. トースターで5～6分、チーズが溶ける程度に焼く。
8. 刻んだパセリを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.11.18