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【青空レストラン】タチウオのバターロール焼きの作り方。神奈川県の「タチウオ」。

青空レストラン
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2023年10月21日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「タチウオのバターロール焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、神奈川県の「タチウオ」です。今、釣り人に大人気!東京湾で超大物、『ドラゴンタチウオ』を狙う!その身はコリコリ食感と、濃厚な旨み!釣りの後は、刺し身、フライ、チゲ鍋、オーブン焼きなど、絶品料理が続々登場!この季節ならではの卵も堪能!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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タチウオのバターロール焼きの作り方

材料(4人分)

  • タチウオ:2匹
  • 塩:少々
  • 胡椒:少々
  • 小麦粉:適量
  • バター:20g
  • 竹串:4本
  • オリーブオイル:適量

作り方

  1. タチウオを3枚におろす(できるだけ長いままで)。
  2. 塩、胡椒をふる。
  3. タチウオをくるくる巻いて竹串でとめる。
  4. 軽く小麦粉をまぶす。
  5. フライパンに、オリーブオイルを熱し、タチウオを両面軽く焼く。
  6. スキレットにオリーブオイルをひき、⑤のタチウオを入れ上にバターをのせる。
  7. 250℃のオーブンで色づくまで10分ほど焼いたら完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] サバンナ
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