2023年10月21日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「タチウオのバターロール焼き」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、神奈川県の「タチウオ」です。今、釣り人に大人気!東京湾で超大物、『ドラゴンタチウオ』を狙う!その身はコリコリ食感と、濃厚な旨み!釣りの後は、刺し身、フライ、チゲ鍋、オーブン焼きなど、絶品料理が続々登場!この季節ならではの卵も堪能!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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タチウオのバターロール焼きの作り方
材料(4人分)
- タチウオ:2匹
- 塩:少々
- 胡椒:少々
- 小麦粉:適量
- バター:20g
- 竹串:4本
- オリーブオイル:適量
作り方
- タチウオを3枚におろす(できるだけ長いままで)。
- 塩、胡椒をふる。
- タチウオをくるくる巻いて竹串でとめる。
- 軽く小麦粉をまぶす。
- フライパンに、オリーブオイルを熱し、タチウオを両面軽く焼く。
- スキレットにオリーブオイルをひき、⑤のタチウオを入れ上にバターをのせる。
- 250℃のオーブンで色づくまで10分ほど焼いたら完成!
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
【2023.10.21放送】神奈川県『タチウオ』関連記事
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] サバンナ
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