【青空レストラン】ゴーヤー島とんチャンプルーの作り方。沖縄県「島野菜」。

2023年6月17日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ゴーヤー島とんチャンプルー」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、沖縄県うるま市の「沖縄 島野菜(ゴーヤー 島らっきょう アップルバナナ)」です。初夏の沖縄で伝統の島野やさいを収穫！新鮮なゴーヤで作るゴーヤの肉詰め、島らっきょうのタルタルソース、アップルバナナとブルーチーズの春巻き、絶品ゴーヤーチャンプルー＆島らっきょうのアヒージョ！初夏にピッタリ＆幻のアップルバナナで絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ゴーヤー島とんチャンプルーの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• ゴーヤー：1本
• ランチョンミート：120ｇ
• 島豆腐：250ｇ
• 卵：2個
• 島とん（万能のたれ）：80ｇ
• サラダ油：適量

作り方

1. ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを出し、半月切りにする。
2. ランチョンミートは拍子木切り、島豆腐は手で一口大にちぎる。卵は溶いておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼く。全体に色づいたら一旦取り出す。
4. 油を足し、ランチョンミートを炒め、色付いてきたらゴーヤを加える。
5. 島とんを加え、豆腐を戻す。
6. フライパンの具材を寄せ、空いた所に卵を流し入れ、固まりかけたら全体に混ぜ合わせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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