2022年11月5日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、木頭ゆず赤ゆずこしょうの通販お取り寄せ情報と、「赤ゆずこしょうの麻婆豆腐」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、 徳島県那賀町の『木頭ゆず』。全国で栽培されるきっかけとなった柚子発祥の地、徳島県那賀町で育てられており、昭和52年に「朝日農業賞」を受賞しました。
ゆず本来の香りと酸味が段違いの高品質なゆずで、絶品の木頭ゆず寿司、柚子ぽんしゃぶしゃぶ、柚子グラタン、柚子こしょう麻婆豆腐、柚子おでんなど、絶品ゆず料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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赤ゆずこしょうの麻婆豆腐の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
黄金の村の「赤ゆずこしょう」を使った、麻婆豆腐です。
材料（４人分）
- 赤ゆずこしょう：40ｇ４０ｇ（お好みで調整）
- 絹ごし豆腐：大きめ1丁（400ｇ程度）
- 豚挽き肉：200ｇ
- 長ネギ：1本
- にんにく：1片
- しょうが：1片
- サラダ油：小さじ2
- 水溶き片栗粉：大さじ2（片栗粉大さじ1・水大さじ1を混ぜたもの）
［A］
- 鶏ガラスープ：150cc
- 醤油：小さじ1
- 味噌：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
作り方
- 長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切る。
- ［A］を混ぜ合わせておく。フ
- ライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出たら豚挽き肉と長ネギを入れる。
- 肉に火が通ったら［A］と赤ゆずこしょうを加え、なじんだら豆腐を入れて、崩さないように煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 友近
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[ゲスト] 友近
