【青空レストラン】ブラッドオレンジとタコのカルパッチョの作り方。愛媛県宇和島市・ブラッドオレンジ

青空レストラン

2022年4月9日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、愛媛県宇和島市で栽培される国産ブラッドオレンジを使った「ブラッドオレンジとタコのカルパッチョ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、宇和島の断崖絶壁で育つ甘み抜群の『ブラッドオレンジ』です。生絞りジュースはもちろんのこと、魚介や肉との相性も抜群!ブラッドオレンジの極上ソースで頂くカルパッチョ&スペアリブのブラッドオレンジ煮込み&ピスタチオのタルト&セミドライオレンジを使ったしらすピザなど、絶品料理が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ブラッドオレンジとタコのカルパッチョの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

具材にはブラッドオレンジの果肉を使い、ドレッシングにブラッドオレンジのポン酢と塩を使った爽やかな一品です。

材料(4人分)

  • ブラッドオレンジ:2個
  • 茹でタコ(刺身用):200g
  • ベビーリーフ(付け合わせ):適量

[ドレッシング]

  • ブラッドオレンジポン酢:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ2
  • ブラッドオレンジソルト:適量
  • 粗挽きブラックペッパー:少々

作り方

  1. ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
  2. ブラッドオレンジはナイフで外皮をむき、厚めの半月切りにする。
  3. 茹でタコは薄くそぎ切りにする。
  4. オレンジタコを混ぜ合わせ、お皿にベビーリーフと共に盛り付ける。
  5. ドレッシングを回しかけ、ブラッドオレンジソルトを振って完成。!
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愛媛県宇和島の『ブラッドオレンジ』通販・お取り寄せ情報

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旭醤油 ブラッドオレンジソルト

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 相席スタート
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