【青空レストラン】ブラッドオレンジとタコのカルパッチョの作り方。愛媛県宇和島市・ブラッドオレンジ

2022年4月9日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、愛媛県宇和島市で栽培される国産ブラッドオレンジを使った「ブラッドオレンジとタコのカルパッチョ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、宇和島の断崖絶壁で育つ甘み抜群の『ブラッドオレンジ』です。生絞りジュースはもちろんのこと、魚介や肉との相性も抜群！ブラッドオレンジの極上ソースで頂くカルパッチョ&スペアリブのブラッドオレンジ煮込み&ピスタチオのタルト&セミドライオレンジを使ったしらすピザなど、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ブラッドオレンジとタコのカルパッチョの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• ブラッドオレンジ：2個
• 茹でタコ（刺身用）：200ｇ
• ベビーリーフ（付け合わせ）：適量

［ドレッシング］

• ブラッドオレンジポン酢：大さじ2
• オリーブオイル：大さじ2
• ブラッドオレンジソルト：適量
• 粗挽きブラックペッパー：少々

作り方

1. ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
2. ブラッドオレンジはナイフで外皮をむき、厚めの半月切りにする。
3. 茹でタコは薄くそぎ切りにする。
4. オレンジタコを混ぜ合わせ、お皿にベビーリーフと共に盛り付ける。
5. ドレッシングを回しかけ、ブラッドオレンジソルトを振って完成。！

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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