2025年3月9日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、4000 Chinese restaurant 菰田欣也さんの「にんじんシュウマイ」の作り方をご紹介します。
今週の食材は、埼玉県朝霞市の「にんじん」です。青臭さが少なく甘みが際立つ「紅みのり」という品種の絶品にんじんを使った料理を、地元の方々から学びます。
農家さんから教わるレシピは、サクサク食感が楽しめる「にんじんの天ぷら」、農家さん定番の「にんじん五目寿司」、 JUJUさん直伝の「キャロットジンジャードレッシング」、にんじんを主役にした「にんじんシュウマイ」や「にんじんステーキ」など、甘みたっぷりのにんじんを使ったアレンジレシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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にんじんシュウマイの作り方
材料（8個分）
- にんじん：1本
- シュウマイの皮：8枚
- 玉ねぎ：1/2個
- 片栗粉：大さじ3
- 鶏挽き肉：150g
- 塩：小さじ1/3
- 砂糖：小さじ1/2
- コショウ：少々
- しょう油：小さじ1/3
- オイスターソース：小さじ1/2
- グリンピース：適量
- からし
作り方
- にんじんの皮をむく。にんじんは2/3をすりおろし、1/3は薄切りにする（※薄切りはシュウマイの個数に合わせる）。
- ボウルに鶏挽き肉、塩、砂糖、コショウ、しょう油、オイスターソースを入れてよくこね、
すりおろしたにんじん加えて混ぜる。 - 玉ねぎは粗みじん切りにし、ボウルに入れ片栗粉をまぶす。(2) に加えて混ぜる。
- シュウマイの皮の中央に餡をのせ、シュウマイの形を作る。中央にグリンピースを埋める。
- フライパンに小さめの皿、その上に大きめの皿をおき、薄切りのにんじんを皿に並べて、シュウマイをのせる。
- フライパンの鍋肌からお湯を2cmほど入れ、ふたをして約10分蒸す。
- お好みでからしをつけて完成！
相葉マナブ 旬の産地ごはん「埼玉・朝霞のにんじん」レシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] JUJU
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] JUJU
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[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
