2023年9月17日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「伊勢エビチリ」の作り方をご紹介します。
新企画「憧れ食材を食べ尽くす！」。今回は、漁獲量が全国１位の千葉県で、憧れの高級食材“伊勢海老”をたくさん獲って、食べ尽くします！
伊勢海老の身や殻を無駄なく使った漁師料理！“伊勢海老汁”、“伊勢海老天ぷら＆伊勢海老フライ”、マヨネーズ塗って焼く“伊勢海老の炭火焼き”、贅沢な中華料理“イセエビチリ”など伊勢海老をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
伊勢エビチリの作り方
材料（4人分）
- 伊勢エビ：2尾
- 片栗粉：大さじ1と1/2
- 酒：大さじ1
- サラダ油：小さじ1
- 長ねぎ：10㎝分
- にんにく：1片
- しょうが：1片
- 豆板醤：小さじ1/2
- 鶏がらスープ：100ml
- ケチャップ：大さじ3
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- サラダ油：大さじ3
- ごま油：小さじ1
作り方
- 伊勢エビを殻から外して身だけにし、ぶつ切りにする。片栗粉、酒、サラダ油を加え、軽くもみこんでおく。味噌もとっておく。
- 長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、伊勢エビを入れて揚げ焼きにする。衣が固まってきたら、長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒める。
- 鶏がらスープ、伊勢エビの味噌、砂糖、ケチャップ、酒を加えて全体を合わせ、最後にごまマ油を回しかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 西畑大吾（なにわ男子）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 西畑大吾（なにわ男子）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
