2023年5月28日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「トマト餃子」の作り方をご紹介します。
今回の食材は埼玉県北本市で栽培されている『トマト』です。トマトの名産地とも言われる北本市は、大宮台地の上にあるため水はけが良く、トマトを栽培するのに適した地形。そこで育ったトマトは食味がよく、甘味があるトマトに育ちます。そんなトマトを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
“トマト味噌”、“トマト味噌田楽”、トマトの水分を生かした “トマト餃子”、北本トマトをたっぷり使う”北本トマトカレー”などトマトをふんだんに使った絶品料理が続々登場！
さらに人気の名店からは、えびそばにトマトの酸味を加えた“海老とトマトの特製濃厚つけそば”を教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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トマト餃子の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（15個分）
- トマト：1個
- 白菜：100g
- 大葉：5枚
- 餃子の皮（大判）：15枚
- 豚ひき肉：100g
- おろししょうが：小さじ1
- おろしにんにく：小さじ1
- 味噌：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 塩：小さじ1/4
- サラダ油
- ごま油
作り方
- 白菜はみじん切りにし、塩をふってもむ。キッチンペーパーに包み、水気をよくしぼる。トマトは2cm角に切る。大葉はみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、（1）の白菜、おろしにんにく、おろししょうが、味噌、ごま油を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
- （1）のトマトと大葉を加え、トマトをつぶさないように軽く混ぜる。
- 餃子の皮に餡を包む。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べて1分焼く。
- 焼き色がついたら水を加え、ふたをして2分蒸し焼きにする。
- ごま油を回しかけ、水分が飛ぶまで焼いたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
