【相葉マナブ】白い鉄火巻きの作り方。長崎県のご当地海苔巻き

相葉マナブ

2022年5月8日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、長崎県のご当地海苔巻き「白い鉄火巻き」の作り方をご紹介します。

今回のテーマは、全国各地のご当地海苔巻きを実際に作って味わうという新企画『マナブ!ご当地海苔巻き選手権。北海道のご当地料理のザンギを巻いて作る「ザンギ巻き」、兵庫県の地元では最大17000本を売り上げるという大人気巻き寿司、千葉県のかつお節を使った「鉄砲巻き」、長崎県の「白い鉄火巻き」、珍しい葉わさびを使った「葉わさび巻き寿司」、北海道全域で食べられる“ある食材”を使った「上太巻き」、岡山の名物“豚かば”を使った「豚かば巻き寿司」が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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白い鉄火巻きの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(1本分)

  • 酢飯:110g
  • カンパチ:30~40g
  • 大葉:2枚
  • 海苔:2/3枚
  • わさび:適量
  • しょう油
カンパチの代わりに、ハマチ・ヒラマサでもOK!
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作り方

  1. カンパチは細い棒状に切る。大葉は半分に切る。
  2. 巻き簾に海苔を置き、のりしろを1cmほど取って酢飯を広げる。
  3. 大葉を並べ、その上にカンパチを置き、お好みでわさびを塗る。
  4. 巻き簾で巻いて、3㎝幅に切ってお皿に盛りつければ完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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