【相葉マナブ】小松ナムルの作り方。旬の産地ごはん「江戸川区の小松菜」

2022年5月1日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「小松ナムル」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、東京都江戸川区で栽培されている『小松菜』です。小松菜の発祥の地と言われている江戸川区の農家の奥様方から小松菜料理を学びます。

まずは、しらすを合せた“小松菜の生サラダ”、“小松菜たっぷり餃子”、 “小松菜の炒め味噌汁”、“小松菜サンドウィッチ”、“麻婆小松菜”など、小松菜を使った絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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小松ナムルの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• 小松菜：3株（約150g）
• 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2
• おろしにんにく：小さじ1/2
• しょう油：大さじ1
• ごま油：小さじ2
• 塩：適量
• 白煎りゴマ

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、塩を加え、小松菜を茎から入れて1分茹でる。
   葉と茎を時間差でゆでる。茹で過ぎると、歯ごたえがなくなる。
2. 小松菜を冷水につけ、水けをしっかりしぼり、ひと口大に切る。
3. ボウルに鶏がらスープの素、にんにく、しょう油、ごま油を入れて混ぜ合わせ、小松菜を加えてよく和える。
4. 器に盛りつけ、白煎りゴマを振りかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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