【青空レストラン】イチジクとアボカドのサラダの作り方。福岡県福智町の「イチジク」

2022年8月20日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「イチジクとアボカドのサラダ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、福岡県福智町の『イチジク（とよみつひめ）』。名人の熊谷さんが営む「ラ・ピアンタジョーネ」で栽培される「とよみつひめ」は、皮が薄く皮ごと食べることができてしかも平均糖度は17度以上と高糖度！
とろ～りジューシーな食感が特徴の究極のイチジクで、極上のイチジクジャム、アボカドサラダなど絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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イチジクとアボカドのサラダの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• イチジク（とよみつひめ）：中４個
• アボカド：1個
• ベビーリーフ ：大1パック（80～100ｇくらい）
• カマンベールチーズ：1/2個程度
• くるみ：適量
• EXバージョンオリーブオイル：大さじ1～2
• 塩：適量
• 粗挽きブラックペッパー：適量
• バルサミコ酢：大さじ3

作り方

1. バルサミコ酢を小さめのフライパンか鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰めて、粗熱を取る。
2. イチジクはくし切り、アボカドは皮をむいて小さめの一口大に切る。くるみは適当な大きさに砕く。
3. 器にベビーリーフを盛り、イチジクとアボカドをのせる。
4. カマンベールチーズを小さくちぎってのせ、刻んだくるみを散らす。
5. 塩、こしょうをふり、オリーブオイル、煮詰めたバルサミコ酢（1）を回しかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.08.20