【土曜は何する】ドレスドオムライスの作り方。神谷敢太さんのバズる!オムライスレシピ

土曜はナニする？

2022.06.11

2022年6月11日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、オムライスのプロ・神谷敢太さんから教わる「ドレスドオムライス」の作り方をご紹介します。

今回の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ～り卵のオムライスさん太」の２代目シェフ・神谷敢太さんが、「バズる！オムライスレシピ」を伝授！

３億回再生された、日本一わかりやすい「ふわとろオムライス」の作り方や、味も見た目も素晴らしい、最強オムライスを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ただいま追記中です。

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ドレスドオムライスの作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
オムライスのプロ神谷敢太さんのレシピ本
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

ドレスドオムライスの作り方

出典：土曜はナニする⁉

卵をドレスのようにまいて、見た目も華やかなドレスドオムライスに。

材料（1人分）

［アスパラと豚ミンチのクリーム］

バター：10ｇ
にんにく（みじん切り）：1/2片
豚ひき肉：50ｇ
薄力粉：小さじ3
牛乳：75ml
水：75ml
アスパラガス（下処理済み）：2本
コンソメ（顆粒）：小さじ1/2
塩：ひとつまみ
ブラックペッパー：ひとつまみ

卵（Lサイズ）：2個（約100ｇ）
サラダ油：小さじ1
ケチャップライス：1人前

作り方

フライパンにバターとにんにくを入れて炒める。にんにくに軽く焼き色がついたらひき肉を加えて炒める。
ひき肉に火が通ったら、薄力粉を加え、弱火で1分炒める。
牛乳と水を合わせたＭのを少しずつ加え、ひと煮たちさせる。
お皿にケチャップライスを盛り、周りに（3）をかける。
アスパラガス、コンソメ、塩、ブラックペッパーを入れ、約1分加熱する。
フライパンを中火で予熱する。卵を溶く。
卵液はこしたほうがダマになりにくい。
サラダ油、溶き卵を入れ、5秒待つ。
卵の幕ができたら、菜箸の間隔を2センチにしたまま、フライパンの端から中央につまむように寄せる。
菜箸の間隔を固定したまま、フライパンをゆっくり回していく。
菜箸を固定したまま、（4）ご飯の上にすべらせ、箸を抜けば完成！

オムライスのプロ神谷敢太さんのレシピ本

愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ～り卵のオムライスさん太」の２代目シェフ。１９９４年、岡崎市生まれ。高校卒業後、サラリーマン生活を経て、父が創業した同店で見習いからスタート。多くの人にオムライス作りの楽しさ、奥深さを知ってもらいたいと2020年6月に始めたＴｉｋＴｏｋがバズり、フォロワー数230万人超、再生回数は3億回超（2022年1月時点）と人気を集めている。