【土曜は何する】あっという間に本格エビチリの作り方。とろサーモン 村田さん「本格山中華」。

2023年7月22日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、とろサーモン 村田さんの「あっという間に本格エビチリ」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、中華歴２０年の腕前！とろサーモン・村田秀亮さんが教えるキャンプの新常識「山中華」特集！麻婆豆腐＆本格エビチリ＆本格炒め物＆ジャージャー麺など、高火力でプロ並みの本格中華を伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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高火力でプリプリ！あっという間に本格エビチリの作り方

出典：土曜はナニする!?

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材料（2人分）

•  エビ：10尾
• ごま油：適量
• 長ねぎ（粗みじん切り）：1/2本
• ニンニク（みじん切り）：1片
• しょうが（みじん切り）：1片

［A］

• ケチャップ：大さじ3
• 砂糖：小さじ2
• 豆板醤：小さじ1杯半
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1
• 水：100ml

作り方

1. エビの背中に切り込みを入れ、塩・こしょう・酒・片栗粉（各適量／分量外）で下味をつける。
2. ごま油を引いた中華鍋（フライパン）に高火力で（1）のエビを手早く両面焼く。
3. 長ねぎ、ニンニク、しょうがを炒め、（2）のエビを加えてプリっとするまで焼く。
4. 合わせ調味料［A］を入れ、とろみをつけたら完成！
   味付けしながら一緒にとろみをつける。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.07.22