【きょうの料理】たこチリの作り方。しらいのりこさんの初夏の高たんぱく＆低脂質ごはん

きょうの料理

2022.06.10

2022年6月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんより教わる「たこチリ」の作り方をご紹介します。

おいしい誘惑と日々戦う料理研究家の3人が、無理なくゆるっと続けられる「高たんぱく＆低脂質」なダイエットレシピを紹介する企画「ゆるやせトリオ」の第２弾！

重信初江さんはボリューム満点の「豚もも肉の野菜巻き」、しらいのりこさんは、ビタミンやタウリンなど体にいい栄養素を含むたこで「たこチリ」、牛尾理恵さんはビタミン・鉄分が豊富なかつおが主役の「かつおステーキガーリックミニトマトソース」を伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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たこチリの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
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まとめ

たこチリの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

ゆでだこの足：200ｇ
きくらげ（乾）：5ｇ
トマト：（小）1個（150ｇ）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）

［A］

豆板醤：小さじ1
しょうが（みじん切り）：1かけ分
にんにく（みじん切り）：1かけ分

［B］

トマトケチャップ：大さじ1
オイスターソース：小さじ1

片栗粉
ごま油

作り方

きくらげはたっぷりの水に約30分間つけて戻し、堅い根元を除いて食べやすく切る。トマトは小さめの乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。たこはブツ切りにし、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
フライパンにごま油（小さじ2）と［A］を入れ、弱火で炒める。香りがたったら（1）の玉ねぎ、トマト、水（カップ1/2・100ml）を加え、中火にして3～4分間炒める。
汁けが少なくなったら、きくらげ、たこ、［B］を加え、さらに約1分間炒めたら完成！