【晴れときどきファーム】アーティチョークのペペロンチーノの作り方。おうち時間が楽しくなるアイディアレシピ。

2020年6月25日（初回放送）NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「アーティチョークのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

古民家で育ったとれたての野菜を使って、「おうち時間」が楽しくなるアイディアレシピを紹介！暑さが気になる、この時期おすすめのハーブを使ったフレッシュドリンクや、旬のにんにくでつくるこだわりのディップソース、ＭＣ滝沢沙織さん流、おうち時間の野菜パスタも。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

アーティチョークのペペロンチーノの作り方

材料（1人分）

• アーティチョーク：２個分
• ミニトマト：５個
• にんにく：４かけ
• オリーブ（実）：好みの量
• ベーコン：好みの量
• 鷹の爪：１個
• オリーブ油：適量
• 塩：６つまみほど
• こしょう：少々
• パスタ：好みの量

作り方

1. アーティチョークのがくを落とし、中央の白い部分を一口大に刻み、変色を防ぐため、レモン水（分量外）につけておく。
2. ミニトマトは半分に、にんにくは粗みじんに、ベーコン、オリーブ（実）は食べやすい大きさに切る。
3. パスタは表示通りにゆでておく。
4. フライパンにオリーブ油を入れ、鷹の爪とにんにくを炒め、香りが出たらとり出し、ベーコン、アーティチョークを炒めたら、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、塩、こしょうで味付けをする。
5. オリーブ（実）、ミニトマトを入れ、塩で味を整える。
6. ゆでたパスタを加え、混ぜ合わせたら完成！

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2022.05.03

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。