【きょうの料理】さば缶チゲの作り方。上田淳子さんの新生活応援!悩まない晩ごはん

きょうの料理

2022.03.08

2022年3月8日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、上田淳子さんの「さば缶チゲ」の作り方をご紹介します。

新生活の始まりで、何かと忙しい季節に、「台所のリアル」を知りつくす料理研究家の上田淳子さんが2日間にわたって、悩まない晩ご飯を紹介！

2日目は「レンジを味方に！」をテーマに、「チーズタッカルビ」、「さば缶チゲ」、電子レンジだからこそおいしくできる野菜の副菜「かぼちゃのバター蒸し」や「切り干し大根のマリネ」の4品を伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。

さば缶チゲの作り方

出典：きょうの料理

［A］

えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。白菜キムチは汁けを軽くきり、大きければ一口大に切る。
耐熱の丼に白菜キムチと［A］を入れて混ぜる。水（カップ1/2・100ｍｌ）、えのきだけを加え、さばの水煮を知るごと加えて軽くほぐす。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）に5分間かける。
（2）を一度取り出し、豆腐をスプーンですくって加え、細ねぎを食べやすく切って散らす。
先に入れた具材と汁がしっかり温まってから、豆腐と細ねぎを加える。
再びふんわりとラップをし、電子レンジに2分ん30秒間かける。味をみて足りなければ、しょうゆ（少々）で調えて完成！
豆腐が温まっていなければ、電子レンジにかける時間を30秒間追加する。