【世界一受けたい授業】サツマイモのミートグラタンの作り方｜この冬食べるべき絶品野菜のレシピ

世界一受けたい授業

2021.12.04

2021年12月4日放送「世界一受けたい授業」で放送された、「サツマイモのミートグラタン」の作り方をご紹介します。

この冬食べるべき絶品野菜「ブロッコリー・大根・白菜・サツマイモ・レンコン」。日本一の野菜を見極めるプロ直伝！おいしい野菜を見分ける簡単な方法や冬試したい新しい食べ方を紹介。大根カツ、白菜のホットシーザーサラダ、サツマイモのミートグラタン、レンコンピザなど、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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サツマイモのミートグラタンの作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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サツマイモのミートグラタンの作り方

材料

サツマイモ：1本
ピザ用チーズ：20g
オリーブオイル：1/2
刻みパセリ：少々

［ミートソース］

玉ねぎ：1/4
おろしにんにく：小さじ1/3
合い挽き肉：80g
酒：大さじ1
ケチャップ：大さじ3
塩・胡椒：少々

［サツマイモクリーム］

有塩バター：10g
牛乳：50cc
塩：小さじ1/4
コンソメ：1/2

作り方

ミートソースを作る。
オリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとおろしにんにくを弱火で炒める。合い挽き肉を加え、中火で炒める。酒、ケチャップ、塩、コショウを加え、水けがなくなるまで炒める。
サツマイモは縦半分に切って5分ほど水にさらす。ラップをして、電子レンジ（600Ｗ）で5分加熱して、ひっくり返してさらに5分加熱する。
（2）のサツマイモの身をくり抜き、ボウルに入れる。皮の部分は取っておく。
（3）にバター、牛乳、コンソメ、塩を入れて混ぜ、取っておいたサツマイモの皮につめる。
サツマイモの上にミートソースとチーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。
刻んだパセリをのせて完成！