【家事ヤロウ】チキンマックナゲットのBBQソースの作り方｜グルメ科捜研の再現レシピ

家事ヤロウ

2021.05.25

2021年5月25日　テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された井ノ原快彦さんの大好物「チキンマックナゲットのBBQソース」の作り方をご紹介します。

深夜放送からの人気企画、お店の味を再現する「グルメ科捜研」。ゲストの井ノ原快彦さんと再現するのは、井ノ原さん熱望のBBQソース、バカリズムさんの思い出の味、名店のビビン麺！家事ヤロウのグルメ科捜研が再現した作り方・材料をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

チキンマックナゲットのBBQソースの作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

井ノ原快彦さんの大好物チキンマックナゲットのBBQソースをグルメ科捜研が再現したレシピです。お好みソース・ケチャップ・酢（穀物酢）・砂糖・マスタード・ヒッコリー燻製パウダーを混ぜ合わせます。ヒッコリー燻製パウダーを一振りするだけで、BBQソースのスモーキーな香りになる。

ミートガイ

お好みソースを耐熱容器に入れる。
電子レンジ（600Ｗ）で40秒加熱する。
お好みソースを加熱するとメイラード反応が起こり、バーベキューソースの独特の香ばしさが生み出される。
ケチャップ、酢（穀物酢）、砂糖、マスタード、ヒッコリー燻製パウダーを耳かき1杯程度加え、ヒッコリーパウダーがダマにならないようよく混ぜ合わせれば完成！
ヒッコリーパウダーはヒッコリーを燻した煙を加工してパウダー状にしたもので、燻製感をプラス。ひと振りするだけでスモーキーな香りになる。