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2021.01.25

「冷凍ご飯をあたためて作るほうれん草チャーハン」の作り方

材料

• 冷凍ご飯：１合分（３００ｇ）
• ほうれん草：１００ｇ
• 塩：小さじ１　※ほうれん草を茹でる用
• 長ねぎ：３０ｇ
• 卵：２個
• なたね油：大さじ２

• 塩：小さじ1/3
• しょう油：小さじ１
• 塩コショウ：適量
• ごま油：小さじ１

• しば漬け：適量

下ごしらえ

1. 冷凍ご飯を電子レンジで温めておく。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（小さじ１）を入れ、ほうれん草を強火で茹でる。茹で上がったらすぐに冷水に取り、水気を絞って根の部分までみじん切りにし、もう一度しっかり水気を絞る。
3. 長ねぎは粗みじん切りにする。
4. 卵は常温にする。

作り方

1. 火を付ける前のフライパンになたね油をいれ、強火にかける。
   フライパンを炒めるため、テフロン加工の場合は先に油を入れ火にかける。
2. 卵を器に入れて菜箸で白身をすくうように軽く溶きほぐし、熱したフライパン流し入れる。
   白身が残る程度に混ぜすぎない。
3. 木べらで卵を軽く混ぜ半熟のうちにご飯を加え、木べらで切る様に混ぜながら全体が均一になる様に炒める。
4. 均一に混ざったら、長ねぎ、ほうれん草、塩（小さじ1/3）を加えて炒め合わせる。
5. 全体がよく混ざったら、ご飯を端に寄せ、しょう油を鍋肌から入れ、まんべんなく炒める。
6. お好みで塩コショウで味を整え、香り付けでごま油を回しかけ、すぐ火を止める。
7. 器に盛りつけ、彩にしば漬けを添えて完成！

まとめ

「冷凍ご飯をあたためて作るほうれん草チャーハン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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