2019年11月17日（日）18：00～放送の『相葉マナブ』は、
先週に引き続き千葉県南房総市で300年続く農家の稲葉さんのご指導で、６回目となる自然薯掘りに挑戦しました！
こちらでは、収穫した自然薯を使った絶品料理「自然薯のとろろ汁の作り方」をご紹介します！
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「自然薯のとろろ汁」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（４人分）
- 自然薯（２５０～３００ｇ）
- かつお昆布だし（３００ｍｌ）
作り方
- 自然薯のひげ根をコンロで焼き、すり鉢でする
- すりこぎ棒でさらにすり、かつお昆布だしを少しずつ加えて混ぜる
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まとめ
夏にはそのまま冷たい汁物として、冬には温かい鍋ものに入れてもいいですね。
むかごのむぎご飯にかけて、”親子丼”ならぬ「むかごの麦とろご飯」も面白そうです。
