2020年6月13日放送「メレンゲの気持ち」に、伝説の家政婦・タサン志麻さんが登場！ローラさんと武田真治さんの料理のお悩みをTV初公開レシピで解決します！味噌レシピ、ステーキソース、日持ち食材を使ったレシピをご披露くださいました。
こちらでは、志摩さん特製「玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソース」の作り方をご紹介します。簡単に作れるステーキソースを伝授してくれました。
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志摩さん特製「玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソース」の作り方
出典：https://www.instagram.com/merengue1996/?hl=ja
材料
- 玉ねぎ：１/２個
- コンソメ：１個
- 水：２００㏄程度
作り方
- まずはステーキを焼く。ソースはステーキを焼いた後のフライパンで作る。
- 玉ねぎ半分をスライスする。玉ねぎの食感を残すため、繊維と垂直に約５ｍｍ幅に切る。
- お肉の表面に焼き色がついたら、アルミホイルに包み余熱で蒸し焼きにする。
- フライパンに残った油を拭き取らず、玉ねぎを炒める。
油に溶けだした旨味成分を玉ねぎに吸わせる。 - 玉ねぎの水分でフライパンの底についている旨味を落としてから火を付ける。
- 玉ねぎの甘みを出すため、弱火で５分程炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水・コンソメを入れて煮詰める。
- 肉の旨味が凝縮されたソースをお肉にたっぷりとかける。
タサン志麻さんのレシピ本
まとめ
志摩さん特製「玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソース」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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