【きょうの料理】ぎょうざのトマトグラタンの作り方。堀江泰子さん 70年目突入スペシャル

2026年11月10日（初回放送）NHKきょうの料理「70年目突入スペシャル 2日目ギョーザヒストリー」で、堀江泰子さんの「ぎょうざのトマトグラタン」のレシピが取り上げられました。

紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ぎょうざのトマトグラタンの作り方

市販の冷凍ギョーザを使い、トマトジュースとチーズで洋風にアレンジした、手軽でボリューム満点の一品です。堀江泰子さんのレシピでは、バターで炒めたベーコン、玉ねぎ、生しいたけを耐熱皿に敷き、冷凍ギョーザを並べてトマトジュースを注ぎます。仕上げにすりおろしたチーズとパセリを散らし、オーブンでこんがり焼き上げるのがポイント。ギョーザのうまみとトマトのほどよい酸味、とろけるチーズのコクが絶妙にマッチします。身近な材料で簡単に作れる、いつものギョーザとはひと味違うアイデア料理です。

材料（4人分）

• ギョーザ（冷凍／市販）：1パック（12個）
• たまねぎ：1/2個
• 生しいたけ：4枚
• ベーコン（薄切り）：1枚
• トマトジュース：カップ1
• チーズ（すりおろす）：大さじ3～4
• パセリ（みじん切り）：適宜
• バター・塩・こしょう

作り方

1. たまねぎは薄切り、しいたけは軸を取って薄切り、ベーコンは細切りにする。
2. 鍋にバター（大さじ1）を熱し、ベーコン、たまねぎ、しいたけを順に炒め、軽く塩、こしょうをふる。
3. 耐熱皿に（2）を敷き、ギョーザをのせ、トマトジュースを注ぐ。チーズとパセリをふり、220℃に温めたオーブンで約20分間焼いて完成！

このレシピのポイント

• 冷凍ギョーザを洋風にアレンジ。グラタン皿にトマトジュース、炒めた野菜とともに入れ、オーブンで焼くので、フライパンにこびりついたりする失敗もありません。
• ベーコン、たまねぎ、しいたけを順に炒めてから耐熱皿に敷き、ギョーザをのせる。
• トマトジュースを注ぎ、すりおろしたチーズとパセリをふって、220℃のオーブンで約20分間焼く。

ぎょうざのトマトグラタンの感想

冷凍ギョーザをトマトジュースとチーズで洋風にアレンジする、意外性のあるグラタンですね。

ベーコンのうまみと、炒めたたまねぎやしいたけの風味が加わり、手軽なのに満足感のある一皿になりそうです。トマトの酸味とチーズのコクがギョーザにどんな風に合わさるのか、気になりますね。

フライパンでギョーザを焼く手間がなく、耐熱皿に重ねてオーブンに入れるだけという手軽さも魅力。いつもの冷凍ギョーザをひと味違う料理で楽しみたいときにぴったりです。

凛（りん）

冷凍ギョーザがトマトグラタンに変身するなんて面白いですね！チーズをたっぷりのせて、熱々を楽しみたいです。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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