2026年11月3日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送されたのは、市瀬悦子さんの「生ハムとキャベツのホットサラダ」です。
紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
生ハムとキャベツのホットサラダの作り方
蒸し焼きにして甘みを引き出したキャベツとブロッコリーに、生ハムのほどよい塩気を合わせた、彩り豊かな温野菜サラダです。キャベツとブロッコリー、ミックスビーンズをフライパンに重ね、水を加えてじっくり蒸すことで、野菜本来の甘みとうまみを引き出します。仕上げに生ハムをのせ、オリーブ油と酢を合わせたシンプルなドレッシングをかけるだけ。生ハムのうまみとドレッシングの爽やかな酸味が野菜のおいしさを引き立て、豆の食感も楽しめる、食べごたえのある一品です。
材料（2人分）
- 生ハム：（大）2枚（30g）
- キャベツ：4～5枚（250g）
- ブロッコリー：1/3個（100g）
- 塩：一つまみ
- ミックスビーンズ（サラダクラブ）：1袋（50g）
［ソース］
- オリーブ油：大さじ1
- 酢：小さじ1
- 塩：一つまみ
- こしょう：少々
作り方
- 生ハム、キャベツは大きめの一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- オリーブ油、酢、塩、こしょうを混ぜる。
- フライパンにキャベツ、ブロッコリーを順に広げ入れ、塩（一つまみ）をふる。ミックスビーンズを全体に散らし、フライパンの縁から水（大さじ5）を加えてふたをする。弱めの中火にかけ、8分ほど蒸す。
- ふたをはずし、ざっくりと混ぜて器に盛りつける。生ハムをのせ、（2）をかけて完成！
このレシピのポイント
- キャベツとブロッコリーはフライパンで蒸し焼きにし、野菜本来の甘みを引き出す。
- ミックスビーンズを全体に散らし、水（大さじ5）を加えてふたをし、弱めの中火で8分ほど蒸す。
- 生ハムは蒸した野菜の上にのせ、オリーブ油と酢を合わせたソースをかけて、塩気と酸味のバランスを楽しむ。
生ハムとキャベツのホットサラダの感想
蒸し焼きにしたキャベツとブロッコリーの甘みに、生ハムのほどよい塩気がよく合いそうなホットサラダですね。ミックスビーンズも入っているので食べ応えがあり、野菜をたっぷり食べたいときにもぴったり。オリーブ油と酢を合わせたシンプルなソースが、素材のおいしさを引き立ててくれそうです。フライパンひとつで蒸すだけなので調理も手軽で、寒い日の副菜や、いつものサラダに変化をつけたいときにもおすすめです。
凛（りん）
野菜の甘みと生ハムの塩気が楽しめる、おしゃれな一皿ですね。温かいサラダなら野菜もたっぷり食べられそうです！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
