2026年11月2日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送されたのは、市瀬悦子さんの「チキンとポテトのウスター炒め」です。
紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
チキンとポテトのウスター炒めの作り方
こんがり焼いた鶏もも肉とホクホクのじゃがいもに、ウスターソースのコク深い味わいをからめた、ご飯がすすむ一品です。鶏肉に小麦粉を薄くまぶして香ばしく焼き、じゃがいもと一緒に蒸し焼きにすることで、鶏肉はジューシーに、じゃがいもはホクホクに仕上がります。ウスターソースにしょうゆと砂糖を合わせた甘辛だれを加え、照りよく炒め合わせるのがポイント。仕上げに粉チーズをふれば、まろやかなコクと風味がプラスされ、食欲をそそるボリューム満点のおかずになります。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：（大）1枚（300g）
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 小麦粉：適量
- じゃが芋：2個（300g）
- ウスターソース：大さじ1と1/2
- しょうゆ：大さじ1/2
- 砂糖：大さじ1/2
- 粉チーズ：適量
- オリーブ油
作り方
- 鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。じゃが芋は皮をむいて1cm厚さの半月切りにしてさっと水にさらし、水気をきる。
- ウスターソース、しょうゆ、砂糖を混ぜる。
- フライパンにオリーブ油（小さじ1）を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。3分ほど焼いてこんがりとしたら返し、肉の色が変わったら一度とり出す。
- フライパンにオリーブ油（小さじ1）を足して熱し、じゃが芋を広げ入れる。2分ほど焼いてこんがりとしたら返す。（3）の鶏肉をじゃが芋の上にのせ、ふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
- （2）を加え、照りよくからめる。器に盛りつけ、粉チーズをふって完成！
このレシピのポイント
- 鶏もも肉に小麦粉を薄くまぶし、皮目からこんがりと焼くことで、香ばしく仕上げる。
- じゃが芋は焼き色をつけてから鶏肉をのせ、ふたをして弱火で蒸し焼きにすることで、ホクホクに仕上げる。
- ウスターソース、しょうゆ、砂糖を合わせたたれを照りよくからめ、仕上げに粉チーズをふってコクを加える。
チキンとポテトのウスター炒めの感想
こんがり焼いた鶏もも肉とホクホクのじゃが芋に、ウスターソースの濃厚な味つけがよく合いそうな一品ですね。甘辛いたれに粉チーズのコクが加わるので、ご飯がどんどんすすみそうです。鶏肉とじゃが芋を同じフライパンで調理できるのも、洗い物を減らしたい忙しい日にはうれしいポイント。身近な材料で作れてボリュームもあるので、育ち盛りのお子さんがいるご家庭や、しっかり食べたい日の夕食にもおすすめです。
凛（りん）
ウスターソースと粉チーズの組み合わせが新鮮！いつもの鶏肉とじゃが芋が、ごちそう感のあるおかずになりそうですね。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
