【あさイチ】豚キムチ＆2種のたれdeそうめんの作り方。下柳剛さんのスタミナレシピ

2026年9月15日 NHK「あさイチ」でみんな！ゴハンだよ放送された、“シモさん”こと野球解説者・下柳剛さんの「豚キムチ＆2種のたれdeそうめん」の作り方をご紹介します。

残りがちなそうめんを、スタミナ満点の豚キムチと一緒に楽しむボリュームたっぷりのアレンジレシピです。つけだれは、めんつゆにマヨネーズを合わせたコク旨味と、白だしにレモン汁と酢を加えたさっぱり味の2種類。気分に合わせて味を変えながら楽しめる、食べ応え満点のそうめんです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚キムチ＆2種のたれdeそうめんの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）（食べやすい3cm幅に切る）：200g
• 白菜キムチ（大きければ食べやすい大きさに切る）：150g
• 豆もやし（もやしでもOK）：100g
• にら（4cm長さに切る）：5～6本
• たまねぎ（3～4mm幅に切る）：1/2コ
• にんにく（薄切りにする）：1かけ
• オイスターソース：大さじ1
• ごま油：小さじ1
• そうめん：2ワ

［A］

• めんつゆ（3倍濃縮）：30ml
• 水：170ml
• マヨネーズ：大さじ1
• 白ごま：適量

［B］

• 白だし：30ml
• 水：100ml
• レモン汁：大さじ1
• 酢：大さじ1

作り方

1. 豚キムチをつくる
   フライパンにごま油、にんにくを入れ、弱めの中火で香りをたたせる。肉を入れ、強めの中火で色が変わる程度に炒めたら、たまねぎも一緒にひと炒めする。
2. もやしを加えてサッと油をまわす程度に炒めたら、オイスターソースを加えて全体に炒め、しっかりなじませる。最後ににら、キムチを加え、サッと炒め合わせる。
3. つけだれをつくる
   ［A］、［B］をそれぞれボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
4. そうめんをゆでる
   そうめんは袋の表示時間どおりにゆでる。水でよく洗い、水けをしっかりきり、ザルに盛る。
5. (1)を皿に盛りつけ、(3)をそれぞれ器にそそぐ。豚キムチを具に、そうめんと一緒につけだれにつけて食べる。

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• 豚肉は強めの中火で色が変わる程度に炒め、たまねぎを加えてひと炒めする。
• つけだれは、めんつゆとマヨネーズを使った［A］、白だしとレモン汁、酢を使った［B］の2種類を用意する。
• そうめんはゆでたあと水でよく洗い、水けをしっかりきる。

【こんな方におすすめ】

• 残ったそうめんをアレンジして楽しみたい方
• 豚キムチを具にした食べ応えのあるそうめんを楽しみたい方
• こってりとさっぱり、2種類のつけだれを食べ比べたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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