2026年3月28日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「プチぷよのトマトソース」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は三重県いなべ市の「プチぷよ」。プチぷよは皮が極薄でぷよぷよ食感、驚くほど甘いトマトです。その実は赤く輝く宝石のようでトマトの常識を覆す逸品です！
プチぷよの極上フルコースは、新食感！トマトの「酒かす漬け」、チーズと相性抜群「サクサクトマト」、旨みが凝縮「特製トマトソースパスタ」 など、あなたのトマト観が変わる激うまレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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プチぷよのトマトソースの作り方
材料
- ミニトマト（プチぷよ）：1kg
- にんにく：1片
- オリーブオイル：適量
- 顆粒コンソメ：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
作り方
- トマトはヘタを取り、にんにくは半分に切って芽を取る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、トマトを炒める。
- 柔らかくなったら粗熱を取りミキサーにかけ、ザルで濾す。
- (3)をフライパンに戻し入れ、半量程度になるまで1時間ほど煮詰めたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- トマトをしっかり煮詰めることで旨味が凝縮される
- ミキサー＋裏ごしでなめらかな口当たりに仕上がる
- シンプルな調味料で素材の味を活かせる
【こんな方におすすめ】
- 手作りトマトソースを楽しみたい方
- パスタや料理のベースソースを作りたい方
- トマトを大量消費したい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
