【激突メシあがれ】せいろを使わないフライパン蒸しのやり方。せいろのお役立ち情報

2026年3月4日（初回放送）NHK「激突メシあがれ」で放送された、「せいろの基本の使い方」、「せいろを使わない蒸し方（フライパン蒸し）」や「せいろ蒸しおすすめ食材」など、せいろのお役立ち情報をまとめたのでご紹介します。

この日のテーマは、せいろ蒸し！ヘルシーおいしいレシピ。３人のアマチュアが、自前のせいろでとっておきのレシピで対決！さらに、これから蒸し料理を始めたいひと必見！せいろの扱い方や、蒸すのにおすすめの食材、せいろを使わない手軽な蒸し方も紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板

基本の使い方

• 調理する前に、せいろが焦げないように水でしっかり濡らす。
• 食材はせいろに直接並べてもよいが、さらしを敷くと食材とせいろがくっつかない。
• 汁気や油が多い場合は、クッキングシートや耐熱容器を使うなど、メニューによって工夫しましょう
  茶碗蒸し→耐熱容器、鶏肉・焼売など→クッキングシート
• 蒸し上がったせいろを食卓へ出せば、見栄えもよい
  せいろは熱くなるので、受け皿や敷物を用意しましょう。
• 使い終わったらぬれた布巾でふけばok。
• 汚れた場合は、たわしやスポンジでやさしく水洗いする。
• 最後はしっかりと乾燥させる

プロ直伝！せいろ蒸しおすすめ食材

樋口さんのおすすめ「厚揚げ」

中はとろとろ、外はふわっと

浜内さんのおすすめ「冷やごはん」

冷やごはんとおかずを同時に温められる

せいろを使わない蒸し方「フライパン蒸し」

1. フライパンに水を入れる
2. 丈の高い耐熱の器に食材をのせる
3. フタをして蒸す

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

https://rinrinto.com/gekimeshi20260304-0-161688

rinrinto.com

当ブログでは、激突メシあがれで放送されたレシピをまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶激突メシあがれの記事はこちら

---

NHK『激突メシあがれ』
放送
[G]水曜　19:57
再放送
[G]月曜　23:50