【トリセツショー】すりじゃがカスタード&パフェの作り方。食の美味健康ワザ蔵出しSP

2025年12月17日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、パフェにもできる「すりじゃがカスタード&パフェ」の作り方をご紹介します。

今回は『年末年始に大放出!食の美味健康ワザ蔵出しSP』。番組開始から3年間で放送された「食」のトリセツ32本から、食の美味健康ワザ盛りだくさんの絶品お品書きを大公開！エリンギは丸ごと焼いてジューシーに、じゃがいもはすりおろしてモチとろ食感に、さらににんにくはお湯でうまみアップ！などなど、家庭でもすぐ試したくなる、驚きと発見のアイデアが満載です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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すりじゃがカスタード&パフェの作り方

材料（2人分）

• じゃがいもすりおろし：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• 牛乳：200mL
• 卵黄：2個
• バター：10g

作り方

1. ボウルに卵黄を入れてほぐし、すりおろしたじゃがいも・砂糖・牛乳を加えて混ぜ、裏ごしする。
2. 鍋に(1) を入れて中火で加熱し、ゴムベラで混ぜながらとろみがをつける。
3. 最後にバターを加え、煮上げたら完成！

パフェアレンジ

1. パフェグラスに、グラノーラ、ベリーソース、キウイ、 すりじゃがカスタード、生クリームの順に重ね、トッピングにいちごとミントを飾って完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• すりおろしじゃがいもでとろ〜り濃厚！不思議なもっちり食感の新感覚カスタード
• 火を通して仕上げるので、安心＆失敗しにくい
• パフェにすれば、野菜入りとは思えない華やかなデザートに早変わり！

【こんな方におすすめ】

• 乳・卵・バター以外は使わない、手軽でリッチなデザートを作りたい方
• 子どもにじゃがいもをおやつとして取り入れたい方
• パフェなど映えるスイーツを自宅で楽しみたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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