2025年11月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「奥州ロマンのオイスター炒め」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は岩手県奥州市のりんご「奥州ロマン」です。真っ赤で甘いりんごは、そのまま食べるフルーツだけではなく、料理でも輝く極上食材です。
奥州ロマンのフルコースは、奥州ロマンの春雨サラダ、天ぷら、オイスター炒め、アップルパイ、ホクホクりんごグラタンなど、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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奥州ロマンのオイスター炒めの作り方
材料（４人分）
- 奥州ロマン（りんご）：2個
- 豚挽き肉：200g
- しょうが：1片
- 豆板醤：小さじ1
- オイスターソース：大さじ3
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 酒：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 水：適量
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2：水小さじ2）
- 一味唐辛子：適量
- ごはん：適量
作り方
- 奥州ロマン（2個）のうち1/4量は皮付きのまま、残りは皮をむく。それぞれ、5mm程度のいちょう切りにする。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚挽き肉（200g）を加えたら崩さずに焼き目がつくまで加熱する。塩・こしょう（各適量）をふり、裏返してさらに焼く。
- 焼き色がついたら肉をほぐし、豆板醤（小さじ1）とみじん切りのしょうが（1片分）を加えてさらに炒める。
- 奥州ロマンを加えて油が全体になじむよう混ぜる。
- 酒（大さじ1）をふり、水（適量）を加えてふたをする。
- 水分が半量ほどになったらオイスターソース（大さじ3）を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 一味唐辛子（適量）を全体にふり、火を止める。
- 器にごはんを盛り、オイスター炒めをのせて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 奥州ロマンの甘みとオイスターソースのコクが絶妙にマッチ
- りんごを一部皮付きで使うことで食感と彩りアップ
- ご飯が進むピリ辛甘じょっぱいおかず
【こんな方におすすめ】
- りんごを使った変わり種の炒め物に挑戦したい方
- お肉もフルーツも一皿で楽しみたい方
- 甘辛味×ピリ辛が好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
