2025年11月14日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「豆苗うどん」の作り方を紹介します。
今回、料理コラムニスト・山本ゆりさんが提案するレシピは、冷凍うどんとベーコン、豆苗を使い、ごま油とめんつゆで手軽に仕上げる簡単中華風うどん。ベーコンの旨みと豆苗のシャキシャキ食感が絶妙で、レモンをしぼればさっぱりとした味変も楽しめます。火を使うのはベーコンだけで、初心者でも失敗知らずの時短レシピです。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豆苗うどんの作り方
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 豆苗：50g
- ベーコン：1枚
- 顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- めんつゆ（濃縮2倍）：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 黒こしょう（粗びき）：適量
- レモン（くし切り）：1切れ
作り方
- 冷凍うどんは電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。
- 豆苗は根元を切り落として3等分に切り、水にさらして水気をきる。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにごま油（大さじ1）とベーコンを入れ、中火でこんがりと焼く。
- 器に（1）のうどんを盛りつけ、（2）の豆苗をのせる。上から鶏ガラスープの素（小さじ1/2）とめんつゆ（大さじ1）をかけ、（3）のベーコンをのせる。油を熱して全体にかけ、仕上げに黒こしょうをふり、レモンのくし切りを添えたら完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- ごま油の風味とベーコンの旨みで満足感たっぷり
- レンジで簡単調理、忙しい日にもぴったり
- レモンの酸味が味を引き締めてくれる
【こんな方におすすめ】
- 忙しい日のランチにサッと作れる一品を探している方
- あっさり＆こってりのバランスが好きな方
- 電子レンジを活用した簡単レシピに挑戦したい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
DAIGOも台所のレシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
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長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
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