2025年9月14日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「ナスとモロヘイヤのネバネバ丼」の作り方をご紹介します。
今週の旬の産地ごはんの食材は、神奈川県横浜市の『ナス』です。農家さんが育てているのは、「千両」という品種。アクが少なく、どんな料理にも使える万能タイプの千両ナスを使った絶品料理を地元の方から学びます。
にんにくを入れるのがポイント「ナスの揚げ浸し」、唐辛子を入れてピリリと味が引き締まった「ナスのミートソース」、ごはんがすすむ「ナスと鶏むね肉の炒めモノ」、子どもも食べやすい「ナスピザ」など、ナスをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ナスとモロヘイヤのネバネバ丼の作り方
材料（2人分）
- 水ナス：1本
- モロヘイヤ：30g
- オクラ：2本
- 玉ねぎ：1/4個
- 納豆：1パック
- ポン酢：大さじ2〜3
- ごはん：2膳
- かつお節：適量
作り方
- 水ナスはヘタを取り、薄切りにして水にさらす。
- オクラはヘタとガクを取り除き、沸騰した湯に入れる。20秒後にモロヘイヤを加えてさらに40秒茹で、氷水にとる。
- 水気を拭いたオクラとモロヘイヤ、玉ねぎをみじん切りにし、納豆とポン酢（大さじ2〜3）を加えて和える。水気を拭いたナスを加えて混ぜ、ごはんの上にのせる。仕上げにかつお節を散らして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- モロヘイヤとオクラのネバネバ食材で栄養満点
- 水ナスのさっぱりした食感が全体を軽やかにまとめる
- 暑い季節でもさらっと食べられる丼もの
【こんな方におすすめ】
- 夏バテ気味で食欲が落ちている方
- 手軽に栄養バランスを整えたい方
- 野菜たっぷりのヘルシー丼を楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
