2025年8月29日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、肉のヘンタイ！長野博さんの「ミスジビーフストロガノフ」の作り方をご紹介します。
どっちも食べたい！真夏のコストコデカ盛りバーベキューに“美人魚屋さん”こと森朝奈さんが登場！コストコ食材をふんだんに使ったデカ盛りバーベキュー料理をクッキング！総重量なんと３０ｋｇ！魔法の海鮮焼きそばvs背徳ビーフカツなど、驚きの絶品巨大バーベキュー料理が続々！さらに芸能界でもウワサの「肉のヘンタイ」と呼ばれる長野博さんが緊急参戦！家庭でもマネできる、料理がひと味上がるマル秘テクを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ミスジビーフストロガノフの作り方
材料（3〜4人分）
- ミスジ肉：300g
- 玉ねぎ：1個
- ニンジン：1/2本
- トマト：2個
- マッシュルーム：100g
- エリンギ：100g
- しめじ：100g
- 干し椎茸（戻し汁も取っておく）：40g
- トマト缶：400g
- 塩：適量
- コショウ：適量
- 炒め玉ねぎ：1袋
- パプリカパウダー：小さじ2
- トリュフオイル：適量
- 小麦粉：大さじ2
- 米油：適量
- ウスターソース：適量
- しょう油：適量
- 生クリーム：適量
作り方
- 玉ねぎは太めにスライスし、トマトはざく切りにする。干し椎茸は水で戻しておく。マッシュルーム、エリンギ、しめじは適当な大きさに切っておく。
- 玉ねぎの皮や野菜のヘタを使ってベジブロスを作る。
- ミスジ肉は太めの千切りに切っておく。
- ミスジ肉に塩コショウをしてから小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱した鍋で焼き目が付くまで炒める。一旦肉を出して、3種のきのこを炒める。
- 鍋に焼いたミスジ肉を戻し、トマト缶（400g）、玉ねぎ、炒め玉ねぎ（1袋）、ベジブロス、椎茸の戻し汁を入れ、火にかける。15〜20分ほど中火で煮込む。
- 野菜に火が入ったら、ざく切りのトマト（2個）、パプリカパウダー（小さじ2）、塩・しょう油・ウスターソース（各適量）を入れて、さらに10分煮込んで完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ミスジ肉の旨みを最大限に活かした煮込み料理
→ 焼き目をつけてから煮込むことで、香ばしさとジューシーさを両立。 - トマトと炒め玉ねぎのダブル使いでコク深い味わいに
→ 甘みと酸味のバランスが絶妙で、味に奥行きが出ます。 - きのこやベジブロスのうま味が詰まった、体にも優しい一皿
→ 野菜の旨みを活かしつつ、素材の味を大切にしたヘルシー仕上げ。
【こんな方におすすめ】
- 肉料理が好きだけど、こってりすぎるのは苦手な方
→ トマトベース＆野菜たっぷりで重すぎず食べやすい！ - 特別感のある料理を家庭で楽しみたい方
→ トリュフオイルや生クリームで簡単にごちそう感アップ！ - 食材のうまみをしっかり活かしたい、丁寧な料理が好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
