2025年8月19日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストは保田圭さんの回で放送された、おつまみレシピを一覧でご紹介します。
今回のゲストは、モーニング娘の元メンバー保田圭さん。ハーブ香る“巻かない”とろたく！、パリッと焼き上げた鶏肉に特製ソースでディアボラ風に！、きのこの香りを引き出す天ぷらでおもてなし！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
巻かないイタリアンとろたく
たくあんとマグロをたたいて作る、手軽な「とろたく」を、ディルやオリーブオイルでイタリアンにアレンジした一品です。巻く手間がないので、包丁ひとつでさっと作れるのが魅力。たくあんの食感とレモンの爽やかな香り、ディルの独特な風味が、マグロの旨みを引き立て、和とイタリアンの新しい美味しさに出会えます。ワインにも日本酒にも合うので、おつまみにぴったりです。
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ダブルきのこと生ハム
揚げた香ばしいしいたけと、スライスしたマッシュルームに、生ハムとチーズ、バルサミコ酢を合わせた、贅沢な味わいのフリットです。和の食材であるしいたけを洋風にアレンジし、サクサクの衣と生ハムの塩気、チーズの旨み、バルサミコ酢の酸味が絶妙に調和。ワインのお供にぴったりの、おしゃれで簡単な一品です。
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塩こうじチキン ディアボラ風
液体塩こうじで漬け込んだ鶏もも肉を、皮をパリッと香ばしく焼き上げ、香味野菜のソースでいただく一品です。塩こうじの力で肉が驚くほどやわらかく、旨みもアップ。ディアボラ風のピリッとした辛味と、パセリと玉ねぎが効いたソースがジューシーな鶏肉と絶妙にマッチし、ご飯にもパンにも合う万能なメインディッシュです。
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
