【きょうの料理ビギナーズ】カリカリちりめんじゃこのサラダの作り方。もっと食べよう!魚料理

2025年6月24日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「カリカリちりめんじゃこのサラダ」の作り方をご紹介します。

今週は「もっと食べよう!魚料理」シリーズ。今回のお魚はカルシウムたっぷり!しらす干し&ちりめんじゃこです。フライパンでカリカリにしたじゃこを、ドレッシングと一緒にレタスと豆腐にかけた「カリカリちりめんじゃこのサラダ」、外はこんがり、中はモチモチ、調味料いらずの「しらすのハッシュドポテト風」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カリカリちりめんじゃこのサラダの作り方

材料（2人分）

• ちりめんじゃこ：大さじ4（20g）
• 木綿豆腐：1丁（300g）
• サニーレタス：1/2コ（150g）

• しょうゆ：大さじ1
• 酢：大さじ1
• こしょう：少々
• ごま油：大さじ2

作り方

1. サニーレタスは芯を切り落として縦半分に切り、3cm幅に切る。冷水に3〜5分間さらして水けをきり、清潔な布巾に包んで水けを拭く。豆腐は手で食べやすい大きさにちぎる。ボウルにドレッシングの材料を順に入れてよく混ぜておく。
2. フライパンにちりめんじゃこを入れて弱火にかけ、焦がさないように木べらで混ぜながら4〜5分間いる。じゃこがカリカリになったら、火を止めてバットに広げ、粗熱を取る。
3. 器に(1)のサニーレタスと豆腐を盛って(2)を散らし、(1)のドレッシングをかけたら完成！全体を混ぜて食べる。

同じ日に放送されたレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】しらすのハッシュドポテト風の作り方。もっと食べよう!魚料理

2025年6月24日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「しらすのハッシュドポテト風」の作り方をご紹介...

rinrinto.com

2025.06.24

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

きょうの料理ビギナーズ　2025年 6月号

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