2025年5月25日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「焦がししょう油焼き飯」の作り方をご紹介します。
今回は『マナブ！イチからしょう油作り！』。毎年イチから作っているしょう油を使って、和食の料理人 日本橋ゆかり 3代目の野永喜三夫さんから、絶品しょう油料理を学びます。
搾りたてのしょう油を使ったしょう油もろみと生揚げしょう油の「焼きおにぎり」、「春キャベツのしょう油もろみ和え」「スプーンで食べる肉じゃが」、「焦がししょう油焼き飯」などしょう油を使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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焦がししょう油焼き飯の作り方
材料（4人分）
- 冷ごはん：400g
- 卵：2個
- 白だし：大さじ2
- ツナオイル缶：1缶（140g）
- しょう油：大さじ1と1/3
- 青ネギ：適量
- 焼きのり（おにぎり用）：3枚
作り方
- ボウルに冷ごはん、卵、白だしを入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンにツナ缶をオイルごと、しょう油（大さじ1）を入れ、中火にかける。
- パチパチと跳ねてきたら、(1) を加えて、ごはんに焼き目をつけるように焼く。
- 青ネギ、ちぎった焼きのり（2枚）を加え、残りのしょう油（大さじ1/3）を入れて炒める。
- 皿に盛り付け、ちぎった焼きのり（1枚）をかけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 野永喜三夫（日本橋ゆかり）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
