2025年5月16日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「白たけのこの炙り」の作り方をまとめたレシピをご紹介します。
今週の食材は、千葉県大多喜町の「白たけのこ」。ゲストの谷まりあさんと名人こだわりの白たけのこ掘り！その後は、タケノコの炙り、麻婆タケノコなど定番からアレンジレシピまで続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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白たけのこの炙りの作り方
白たけのこのゆで方
- たけのこの頭の部分は切り落とし、皮に切れ目を入れて皮をむく
- 根のあたりの赤いぶつぶつをそぎ落とし、縦半分に切る
- 鍋にたっぷりの水とたけのこを入れて火にかけ、沸騰してから２０分茹でる。アクが出たらすくう
- 火を止め、冷めるまでそのまま置いておく。
材料
- 茹でたけのこ
- しょうゆ
作り方
- たけのこの断面を下にして炭火に乗せる。
- 焼き色がついたら裏返し、醤油をぬる。
- 裏面も焼き目がついてきたら醤油を塗って完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
