【きょうの料理ビギナーズ】さけずしの作り方。レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず。

2024年1月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さけずし」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍！ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、電子レンジを活用した「ごはんものとうどん」です。具をレンジでパパっと準備する「さけずし」、ゆでうどんをチンしてつくる「明太カルボうどん」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

さけずしの作り方

材料（2人分）

• 塩ざけ（切り身／甘口）：1切れ（80ｇ）
• ご飯（熱いもの）：300ｇ

［A］

• 酢：大さじ1・1/2
• 砂糖：大さじ1
• 塩：小さじ1/2

• しょうが（せん切り）：1かけ分（15ｇ）
• 卵：1コ

［B］

• マヨネーズ：小さじ2
• 砂糖：小さじ2
• 塩：1つまみ

• 白ごま：大さじ2
• みつば：1/2ワ
• 酒・酢

作り方

1. 耐熱皿にさけを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600Ｗ）に約1分間かける。様子を見て生っぽければさらに電子レンジに約1分間かける。取り出し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、粗くほぐす。さけに、しょうが、酒・酢（角少々）を加えて混ぜ、軽く絞って汁けを除く。
2. 耐熱ボウルに卵を割り入れ、［B］を加えて泡だて器でよくほぐす。ラップをせずに電子レンジに約1分間かける。取り出し、泡だて器で混ぜ、細かくする（いり卵）。
   卵にマヨネーズを加えると、冷めても堅くなりにくい。
3. ボウルにご飯を入れ、［A］をよく混ぜて回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。ごまを指先でひねりつぶしながら加え、（1）のさけ、（2）のいり卵を加え（飾り用適量を残す）、サックリと混ぜる。冷めたら、みつばをザク切りにして加えて混ぜる。器に盛り、残しておいたいり卵をのせたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】明太カルボうどんの作り方。レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず。

2024年1月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「明太カルボうどん」の作り方をご紹介します。 今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍！ほりえさわこさんに野菜の下ごし...

rinrinto.com

2024.01.10

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

NHK きょうの料理 ビギナーズ 2024年1月号［雑誌］【電子書籍】

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット